“El Día Internacional del Café: Un brindis por la bebida que nos levanta cada mañana”
¡El Día Internacional del Café llegó, che! Y hoy, 1 de octubre, no podemos dejar pasar la oportunidad de hablar de una de las bebidas más queridas por todos los porteños (y el mundo entero, obvio). Desde esa primera taza que nos despierta cada mañana hasta las charlas de sobremesa, el café es casi un integrante más de la familia, ¿o no? Vamos a darle el homenaje que se merece, porque esta fecha no es cualquier cosa, es la excusa perfecta para repasar su historia, sus beneficios y, claro, su influencia en la economía global.
¿Por qué se festeja el 1 de octubre?
Todo arrancó en 2015, cuando la Organización Internacional del Café (OIC) dijo: “Che, hay que ponerle un día a esta maravilla”, y así nació el Día Internacional del Café. ¿Por qué justo el 1 de octubre? Porque es el comienzo de la temporada de cosecha en un montón de países productores. Así que cada vez que levantamos una taza de café, estamos honrando esa nueva cosecha que pone en marcha un engranaje económico global que no para. ¡Alta movida!
De Etiopía a todo el mundo
El café tiene una historia tan larga como un domingo de lluvia. Todo se remonta a Etiopía, donde un pastor llamado Kaldi se dio cuenta de que sus cabras se ponían re pila después de comer las bayas del cafeto. Desde ahí, la cosa explotó: el café llegó al mundo árabe y de ahí a Europa, donde se hizo furor. Los cafés de París y Viena se llenaron de intelectuales, artistas y uno que otro chusma. En pocas palabras, el cafecito se convirtió en el epicentro de la sociabilidad. Y así, hasta llegar a nosotros, donde es imposible imaginar una charla sin un buen cortado de por medio.
El café mueve el mundo
Pero no todo es sabor y espuma, el café también es un peso pesado en la economía. Según la OIC, en 2022 se produjeron unos 170 millones de sacos de 60 kilos cada uno, moviendo más de 200 mil millones de dólares. ¡Una locura! Y países como Brasil, Vietnam y Colombia están a la cabeza de esta industria. ¿Te das cuenta? Lo que arrancó con unas cabras enérgicas ahora es el sustento de miles de familias en América Latina, África y Asia. Es como dicen: “El café es el oro negro que nos despierta a todos”.
Beneficios del cafecito
Y si necesitás más excusas para tomarte un buen café, te tiro algunos datos: no solo te mantiene alerta (gracias a la cafeína, obvio), sino que está lleno de antioxidantes que te protegen contra el envejecimiento celular. Así que, básicamente, es tu mejor aliado para arrancar el día con todo. ¡Y encima tiene historia!
¿Cómo festejarlo?
Hoy no te podés quedar sin tu dosis de café. Hay muchas formas de celebrar: podés visitar tu cafetería favorita, probar un café de origen que nunca hayas tomado o participar en una cata para descubrir nuevos sabores. Si sos de los que se toman en serio esto del café, también podés aprender sobre su proceso de producción, desde la plantación hasta que llega a tu taza. ¡Ah! Y si querés ser solidario, podés optar por comprar café de comercio justo, apoyando a los pequeños productores.
En resumen, hoy es un día para levantar nuestras tazas y brindar por esa bebida que, entre aroma y sabor, nos da energía para seguir. Porque el café es mucho más que una simple bebida: es historia, cultura y un motor que mueve al mundo. ¡Feliz Día del Café, campeones del mundo!
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